nichinichi 神奈川県

「nichinichi」は新百合ヶ丘の小高い丘の住宅地にある、食パンにこだわりを置くパン屋さん。

やわらかな白と木の色、nichinichiカラーのオレンジ色で整えられた店内には、パンの表情を見て好きなパンを選んでもらえるように、と造られた広くてフラットなパン棚と、ちょっとひと休みできるベンチがあり、温かくやさしい雰囲気のお店だ。

小田急線の通る新百合ケ丘は、建物が大きく、道路も広く、空が広い、とても開放感がある街。お店に向かう途中の大きなカーブのついた坂道を上っていくと、nichinichiの袋を提げて坂を下ってくるほころんだ顔の人々とすれ違う。ゆったりとした街に似合う、幸せな風景を垣間見る。

 

なぜこの地に開業したのかを、パン職人の川島善行さんはこう言う。

「いろいろな家族がいる街を見たけれど、この周辺にはお店というお店が極端に少なくて。自分ができるのは”パン”だけど、もしかしたらこの街に役立つんじゃないか。色々な年代の方がいる中で少しでも何かできれば、と思ったんです。」その想いの通り、オープンして間もないものの、街に暮らす人々がひっきりなしに訪れ、川島さんのつくるパンは人々の毎日の糧となりつつある。

看板メニューになる食パンを考案する際には、そのちょうど良い大きさを図るため、近隣の家族構成の調査もしたという。素材も試行錯誤してたどり着いた「nichinichi食パン」こそが川島さんのパンだ。

ミルクと発酵バターの優しい香りがふわりとする舌触りの柔らかい生地に、焼かずとも食べやすいほどの薄いパンの耳、されど、焼いても食感を楽しめるほどの繊細な耳。一度食べたら忘れないほど美味しい食パン。

生地はふわふわに、パンの耳は薄くしたかったのだそう。「子供のころから耳を食べのこす癖をつけてほしくないから。大人になってもパンをずっと食べ続けてほしいんです。」と毎日のパンに込めた想いを語る川島さん。お話しているうちに、なんだか街の未来を担うパンヒーローに見えてきた。それほど、気さくで明るく熱い気持ちをもった方だ。

 

食パンの他にも あんぱん や クリームパン 、地元の農家さん「いのうえのうえん」さんの野菜を使った しんゆりフォカッチャ や「黒川卵」を使った舌触り滑らかな分厚いだし巻き卵が挟まった サンドウィッチ 、歯切れのよい ミルクフランス など、笑顔にさせてくれるパンがたくさん並ぶ。安心・安全で信頼をおける生産者さんの素材をつかっていて、どれをとってもやさしい顔のパンばかりだ。

nichinichiがここにあれば、子どもからお年寄りまでパンのある暮らしを楽しめる。「訪れるたびにほっとする、家族みんなで安心して食べられる美味しいパン屋さん」として、たくさんの人々とこの街に長く愛されていくに違いない。

 

******nichinichiが青山パン祭りにやってくる!!******

2017年5月20日、21日の2日間、第11回青山パン祭りが開催されます。今回、6人のシェフに特別なサンドイッチセットをつくっていただきました。

川島善行シェフがつくるのは「燻製カジキマグロと柑橘類のフォカッチャサンド」。ホップが華やかなクラフトビールとのペアリングでご用意くださいます。

サンドイッチセットの詳細・ご購入はこちら→https://breadlab.stores.jp/

スペシャルピクニックサンドイッチセット 予約限定~6人のシェフの贅沢なピクニックサンドを頬張ろう!~

Bread Labが大好きなシェフたちとともに、特別なサンドイッチをプロデュース。今回は「Blanc」「コーデュロイ」「nichinichi」「発酵所」「KANEL BREAD」「soil by HOUTOUBAKERY」の人気パン屋さん6店舗と、クラフトビールの「COCONO HOP」、ナチュールワインと料理の「ワインショップFUJIMARU」、こだわりのコーヒー店「Ambient Brew」とコラボし、青山パン祭り限定の贅沢なサンドイッチとドリンクのセットを作っていただきました。
テーマはずばり「シェフの一押しサンドイッチ」。美味しいパンを焼くシェフたちが、今1番食べたいサンドイッチと相性抜群のドリンクをあわせて楽しむことで、パンピクニックの主役が完成します。みんなでここにしかないサンドイッチセットを味わいませんか。当日はサンドイッチセットをお楽しみいただくためのラウンジをオープン。シェフたち、そしてパン好きさん同士の交流もお楽しみ頂ければと思います。

【5月20日(土) チームスマイリーズDAY】
A) Blanc × ワインショップFUJIMARU
B) コーデュロイ × Ambient Brew
C) nichinichi × COCONO HOP
D) ワインショップFUJIMARUスペシャルセット

【5月21日(日) チーム同世代DAY】
A) KANEL BREAD × ワインショップFUJIMARU
B) Soil by houtoubakery × Ambient Brew
C) 発酵所 × COCONO HOP
D) ワインショップFUJIMARIUスペシャルセット

価 格:1600円(税込)

個数:A~C/各100食 D/50食(それぞれ各日。土日でD以外は内容が異なります)

仕様:A~C/サンドイッチ1個、飲み物(ワイン、ビール、コーヒーのいずれか)一杯。※大きさ、量は、各パン屋さん、お店により異なります。D/料理一品、ワイン一杯、3店舗のパン盛り合わせ(土日各参加店舗のパンが1スライスずつ)

販 売:WEBにて予約販売限定。引き渡しは土日いずれかのパン祭り会場になります(発送は行いません)会場でお召しいただくための予約です。お持ち帰りいただけませんのでご注意ください。


会場:東京都渋谷区神宮前 5-53-70 国連大学中庭(Farmer’s Market @ UNUと同時開催)
日時:2017年5月20日(土)、5月21日(日) 10:00 – 16:00
主催:MEDIA SURF COMMUNICATIONS INC. / Bread Lab / NPO Farmer’s Market Association
雨天決行

そしてもうひとつ。青パン限定パンとしてnichinichi食パンをBREADLAB仕様にアレンジした「イチニチ食パン」を考案中だとか。なんとわくわくするアイデア!パンを通して人を楽しませるパン職人さんはそうはいない。

みなさんぜひお楽しみに。

Photo by: 間澤智大

nichinichi(ニチニチ)

住所:神奈川県川崎市麻生区万福寺 4-8-4
電話:044-819-6631
営業時間:8:00〜19:00 不定休
URL:https://www.facebook.com/nichinichi.shinyurigaoka/